なおす。

道具をなおす（長崎では片付けの意）。
”これなおして〜”とどこかで言ったら、
”どこを？”と言われてしまった（笑）
ことを思い出した。
修理する、修繕するって意味だよね。

茶事で使う道具は、懐紙で拭いたりして、
例えば向付の皿一つで様々な強肴を取り分ける。
洗い物を減らすため、すなわち水を大事にするために。
まあでも、飯・汁・椀やらにはそれぞれ蓋が付いていたりで、
並べると相当な数になるんだよ〜

道具を出したりなおしたりしているから、
裏方にいても、客側に入ってもなんとなく流れがわかったりして。
細かいところはダメだけど（笑）
茶事はそれぞれの立場と役割がわかっていた方が、
その一つ一つの動作、作法の意味が理解できるじゃないかな、とか。