初釜の準備ですね。 まずは、懐石の準備からでしょう。 大根と人参を刻みまくって、 橙の果汁でなますを作り。 傍らでは、一番だしをとり。 煮物椀のえびしんじょを作り。 ゆずの皮を細く切って、飾りを作り。 生麩を人数分に切り、 漬物を３種、 水前寺海苔…